FIN DES VENDANGES

Jeudi 4 octobre nous avons rentré la dernière benne de raisins. Cela signifie que les vendanges sont finies et avec elles, les journées au rythme intense qui débutent au beau milieu de la nuit.

Maintenant que tout le raisin est en cuve, l'heure est aux fins de fermentation et aux soutirages des nouveaux vins. Dans quelques jours, il y aura les filtrations puis, dans quelques semaines, les assemblages des cuvées millésime 2012.

Malgré une petite baisse de production, nous tirons bien notre épingle du jeu sur cette campagne qui a été difficile en terme de rendements dans la région.

Voici quelques photos des vendanges 2012.